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商品説明

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  • 「菜切り包丁」 和食に使う野菜を切るのに適した包丁で、すばらしい切れ味と、使いやすさ、研ぎやすさで人気です。肉や野菜、魚いずれも切ることができます。優美な波模様が和の心を感じさせるダマスカス包丁。熟練工が生み出す、美しく、優れた切れ味のSYU包丁をぜひお使いください。
  • 「特徴・材質」ダマスカス鋼の刃は錆びにくく、お手入れが簡単です。手にしっくりとなじむ人間工学に基づきデザインされた、特別な八角形ハンドルは抜群のグリップが得られる為安全で、手の負担も少なく快適にお料理を楽しめます。 耐食性、対磨耗性、高靱性、耐久性と多面的な強さを備えており、プロユース用としても優れている。持ちやすい高品質なハンドルで柄はグリップの握りやすさを追及してデザインされ、吸い付くような形状をしています。材質は木材で硬くて木目の綺麗な高級材質で高級感があるし、特別な 八角形 のデザインが長い時間を使用しても滑りにくい安定したお料理動作を実現しました。
  • 切れ味抜群の多用途包丁この菜切り包丁は高級芯材を使用、67層ダマスカス鋼も重ね合わせて鍛造し、美しいダマスカス紋様があり、硬度HRC60±1で靭性・耐衝撃性、耐久性を兼ね備えたダマスカス包丁です。刃が薄くて鋭い、硬いハガネ部が軟質部で包み込まれて曲がりにくく折れにくいです。普通の鋼より切れ味がよく、耐久性もあります。シェフナイフとも呼ばれる菜切り包丁は肉・野菜・魚、刺身などに使えるご家庭用に最適な万能包丁です。
  • 繰り返し鍛造・切れ味と美しさを兼備の牛刀高温焼入れ、繰り返し鍛造された刃は普通のステンレスに比べ耐摩耗性に優れ、心地良い切れ味が長く持続できます。切削工具に美しさを増えるだけでなく、材料を切断する際の抵抗と接着力を減らします。表面は槌目の凸凹があるので、食材と包丁の間に、空気の層が出来てくっつきにくい構造になっています。良い切れ味だけでなくこの包丁、見た目も切れ味も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁は、本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。肉・お刺身・生食材に大好評!サイズ:全長:330MM、刃渡り:190mm、 ハンドル:140mm、重量:200g、材質:ダマスカス鋼(食洗機に対応しません)
  • おしゃれな高級感あるギフト包装で各種贈り物・プレゼント(結婚祝、新築祝、誕生祝、引っ越し祝)にも最適です。美しいダマスカス模様がよく映えるよう、なるべくシンプルに。でも、豪華に。開けた瞬间の贈り先様の喜ぶ顔を、ぜひ想象してみてください。大切な人へのプレゼントに、包丁は毎日使うもの、あなたの想いをギフトにして伝えてみませんか。









商品の説明

ダマスカスナイフダマスカスナイフ

旨味を逃がさない、 切れる包丁は雑味を出さず

料理において重要な切れ味。切れ味の悪い包丁だと、野菜の繊維を潰し水分が出てしまうので鮮度が 悪くなり、旨味や栄養素も逃げてしまいます。例えば玉ねぎのみじん切りで涙がでてしまうのは、繊維 を潰してしまっているからです。刺身や魚料理はその影響が顕著で、切れ味の悪い包丁では旨味の低 下はもちろんのこと、苦味や雑味が増えるのに加え、舌触りや食感にも大きく影響します。切れ味のい い包丁を選ぶことは美味しい料理を作るのに欠かせない要素です。

最強クラスの切れ味と持続性最強クラスの切れ味と持続性

最強クラスの切れ味と持続性 、家庭用包丁としては、切れ味は抜群です。

切れ味が良いことで、食材の繊維が綺麗に切断されるため、焼いた肉 が均一に火が通る、果物などが腐りにくく変色しにくいという特徴が あります。特にフルーツでは、ステンレスとは歴然と差が出ますので、包丁は用途別に、肉は牛刀、野菜は菜切り、魚は出刃包丁・刺身包丁を使いますが、このシェフナイは果物・野菜・魚などに使える万能包丁です。ご家庭用に最適なキッチンナイフです。

黑檀な柄包丁 黑檀な包丁 ダマスカス包丁 シェフナイフ
SYU 菜切り包丁 SYU 牛刀 SYU 菜切り包丁 SYU 牛刀
刃渡り 190mm 220mm 180mm 200mm
材質 ダマスカス鋼+天然木 ダマスカス鋼+天然木 ダマスカス鋼+天然樹脂 ダマスカス鋼+天然樹脂
重量 200g 200g 250g 200g
お手入れ 手洗い 手洗い 手洗い 手洗い

#おトク

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カスタマーレビュー
Amazon カスタマー 2022-11-30
綺麗なのですが思ったより小さかった!また大きいのがあれば購入したいと思います。
るう 2022-11-30
特に、何かの役に立つわけではないが何となく気になったので購入。レビュー等を見て色味が薄めというのが多かったですが、多分石なので切り出す部位によって色味が変わるのかもしれないなぁと思いました。我が家に到着した物は薄すぎず濃すぎずで、ちょうどいい色味だったのと小ぶりで可愛い大きさなので、丁度良かったです。
ヒ-ロ 2022-11-30
帽子のツバの部分に遮光性を高める樹脂プレートが収納してあり、引っ張ると左右に伸びて、紫外線カットの効果が高まるので、紫外線の気になる人は選択肢は広がるとおもいます。
Tojiemon 2022-11-30
途中で折れたりせず、フィニッシャーに収まり、目詰まりもありません。色数も多くていいですね